苦菊拌海参

苦菊性味苦甘微温,入肺经。有润肺镇咳,祛痰杀虫作用。海参有补肾益精,壮阳固涩,养血润燥作用。二物配合做菜,既能润肺镇咳、祛痰、润燥,又能补肾益精、壮阳固涩。既能降低血清胆固醇,对髙脂血症有治疗作用,又能抗凝血。

食材

● 苦菊300克 ● 水发北极海参200克(约1-2只) ● 葱 ● 姜 ● 蒜少许 ● 橄榄油2汤匙 ●黑胡椒少许 ● 白糖1/3汤匙 ● 盐适量

操作步骤

  1. 苦菊去掉发硬的根部,清洗干净,控干水备用。
  2. 北极海参切成长条形(注意保留珍贵的金黄色内筋),蒜拍扁后剁成蒜蓉备用。
  3. 锅里加水,放几片葱姜,烧开后放入海参焯烫30秒,捞出备用。
  4. 清洗干净的苦菊和海参混合,添加一半的蒜蓉、1/2茶匙盐和白糖拌匀。
  5. 起油锅,下入橄榄油,煸香另一半蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒粒煸香,炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在拌好的苦菊海参上,拌匀即可。
1477375039加拿大北极海参菜谱-北京天幕极地-20161024(1)-31

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