三鲜北极海参

三鲜海参是浙江菜系中的传统名菜,口味咸鲜,色泽鲜明,卤汁浓郁,嫩滑鲜香。三鲜海参不仅好吃,而且还具有补血养血、改善营养不良、健脾开胃的功效。

食材

● 水发北极海参 200g ● 鸡胸肉50g ●火 腿25g
● 虾仁50g ● 小葱5g ● 料酒15g ● 盐少许
● 味精少许 ● 高汤 ● 香油少许 ● 淀粉

操作步骤

  1. 将水 发北极 海参 切成长条 (注意保留 注意保留 珍贵的 珍贵的 金黄色 金黄色 内筋 )。
  2. 将火腿切片,虾仁加蛋清、盐、料酒搅拌均匀备用。
  3. 鸡脯肉切片,加蛋清、盐、料酒搅拌均匀,再加淀粉糊拌匀。
  4. 热锅下油至四成热时,把鸡片和虾仁分别入锅、划散,呈玉白色时捞出沥去油。
  5. 锅中留油少许,放入葱段煸香,加入料酒、高汤250毫升,沸起捞去葱段,倒入海参,烧煮15分钟。
  6. 倒入鸡片、虾仁、火腿,淀粉勾芡,浇点香油,加入盐,起锅装盘即成。
1477375039加拿大北极海参菜谱-北京天幕极地-20161024(1)-23

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